Avec 110 000 tonnes consommées chaque année, l'huile d'olive est un incontournable de la cuisine française. Cependant, une enquête menée par 60 millions de consommateurs sur 24 échantillons met en lumière une réalité inquiétante : la majorité des huiles testées présentent des contaminants, notamment des plastifiants et des hydrocarbures.
Évaluée pour ses nombreux bienfaits, l'huile d'olive est la star du régime méditerranéen, largement reconnu comme l'un des régimes les plus sains. En réponse à cet intérêt grandissant, le magazine a testé divers produits, allant des grandes marques comme Carapelli et Puget à des marques de distributeurs comme Lidl et Carrefour.
Contaminations alarmantes : 23 huiles sur 24 concernées
Les résultats sont frappants : 23 des 24 échantillons analysés contiennent entre un et trois plastifiants, tels que le di-isononyl phtalate (DINP) et le dibutyl phtalate (DBP), ce dernier étant reconnu comme perturbateur endocrinien. Ces substances sont non seulement toxiques pour la reproduction, mais sont également suspectées d'être persistantes dans l'environnement.
Quelles huiles d'olive éviter à l'achat ?
Parmi les huiles à éviter, 60 millions de consommateurs cite particulièrement quatre références présentant les phtalates les plus préoccupants :
- Naturalia Vierge extra Like a Virgin
- La Vie Claire Vierge extra
- Cauvin bio La bio
- Terra Delyssa Vierge extra
D'autres échantillons contiennent également des hydrocarbures d'huiles minérales, comme les MOSH et MOAH, aux propriétés carcinogènes bien reconnues. On les retrouve dans des produits tels que Simplement bon et bio d'Aldi, Bio Village d'E. Leclerc ou encore Carapelli bio.
Les meilleures huiles d'olive de 2023
Sur une note plus positive, les experts de 60 millions de consommateurs ont également identifié les meilleures huiles d'olive :
Huile d'olive Primadona (Lidl) : qualité à petit prix
L'huile Primadona de Lidl se démarque avec la meilleure note du classement (16/20) et un prix attractif de 6,99 €/L, sans contaminants.
Huile de Provence AOP Reflet de France : une seconde place méritée
En deuxième position, l'huile de Provence AOP de Carrefour obtient la note de 15/20, mais à un prix presque cinq fois supérieur (31,30 €/L).
Les vertus de l'huile d'olive pour la santé
Reconnu pour ses bénéfices cardiovasculaires, l'huile d'olive aide à réduire le mauvais cholestérol. Elle est riche en polyphénols, antioxydants essentiels pour protéger le corps du vieillissement cellulaire. Elle contient également des vitamines et des acides gras aussi bien oméga 3 que 9, favorisant ainsi la santé cardiaque et cérébrale.
Un régime varié pour une santé optimale
Selon la diététicienne Adélaïde d'Abboville, il est crucial d'intégrer plusieurs types d'huiles dans son alimentation pour bénéficier d'un large éventail de nutriments. L'huile d'olive, bien qu'excellente, ne doit pas être la seule utilisée. Une combinaison d'huiles, comme celle de colza ou de noix, est recommandée pour une nutrition équilibrée.
Origine et production de l'huile d'olive
Véritable trésor culinaire, l'huile d'olive a ses origines dans les vergers d'oliviers des régions méditerranéennes. Les principaux pays producteurs incluent l'Espagne, l'Italie, la Grèce et la Tunisie. La récolte a lieu à l'automne, et les olives sont pressées pour en extraire le précieux liquide doré. Les méthodes modernes, comme la pression à froid, garantissent la qualité et la saveur des huiles.
Choisir et utiliser l'huile d'olive correctement
Dans un monde où l'huile d'olive prend des formes diverses, il est essentiel de faire des choix éclairés :
- Type d'huile : Privilégiez l'huile d'olive extra vierge, pressée à froid, pour les assaisonnements et plats crus.
- Conservation : Gardez l'huile d'olive dans un endroit frais et sombre, loin des sources de chaleur.
- AOP ou bio : La distinction entre huile d'olive AOP et biologique dépend de vos priorités en termes de qualité et de pratiques agricoles.
