Vous désirez un plat rapide et savoureux qui évoque les vacances maritimes ? Ne cherchez plus ! Ces tagliatelles à l'encre de seiche, accompagnées de Saint Jacques et de petites seiches sautées à l'ail, sont parfaites pour une soirée estivale. Le tout est complété par des courgettes croquantes pour un équilibre idéal.
J'ai choisi de ne pas ajouter de sauce afin de préserver la délicatesse des pâtes et des fruits de mer. Une fine note de citron vert apporte une touche d'acidité rafraîchissante qui sublime les saveurs.
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Voici des recettes simples pour le quotidien ainsi que des menus de batch cooking clés en main, incluant listes de courses et instructions. Redécouvrez le plaisir de cuisiner fait maison tout en partageant des moments conviviaux avec vos proches !
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"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Editions Larousse
En somme, un plat simple et rapide, mais rempli de saveurs : tout ce que j'affectionne ! J'espère qu'il vous plaira également :)
Tagliatelles à l’encre de seiche, St Jacques et seiches à l’ail
Ingrédients
- 200 g de pâtes à l'encre de seiche
- 100 g de noix de St Jacques sans corail
- 100 g de petites seiches
- 2 gousses d'ail
- 1 petite courgette
- 1/2 citron vert
- 1 oignon nouveau
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Instructions
- Faites cuire les tagliatelles al dente dans une grande casserole d'eau salée. Pendant ce temps, découpez la courgette en brunoise, les seiches en morceaux et pressez l’ail. Ciselez la partie verte de l’oignon nouveau et coupez le reste en petits dés.
- Dans un wok, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'ail pressé, les petits dés d'oignon et les courgettes, et assaisonnez. Après deux minutes, retirez les courgettes et réservez.
- Ajoutez les seiches et les St Jacques dans le wok et faites cuire rapidement à feu vif. Salez et poivrez, puis incorporez les courgettes pour les réchauffer. Terminez avec le jus de citron vert, et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Égouttez les pâtes et disposez-les dans les assiettes. Ajoutez les courgettes, les seiches et les St Jacques. Garnissez de rondelles d'oignon nouveau et d'une pincée de fleur de sel. Servez chaud.
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