Vous avez une grande envie de crêpes, mais pas de balance ni de verre doseur sous la main ? Pas de souci ! Il est tout à fait possible de préparer de délicieuses crêpes sans ces ustensiles. Suivez notre guide simple et rapide !
Que vous les préfériez natures, saupoudrées de sucre, ou garnies de confiture, les crêpes sont un délice en toutes saisons. Si vous êtes en vacances sans ustensiles de cuisine, pas de panique. Anne-Loup, la croqueuse de bonnes adresses sur Instagram, a partagé une méthode efficace de pâte à crêpes sans balance et sans temps de repos. Elle promet, "Vous allez me remercier !". Il est difficile de ne pas la croire !
Préparation de la pâte à crêpes : simple et sans grumeaux
Pour réaliser environ 15 crêpes, commencez par verser 10 grandes cuillères à soupe de farine dans un saladier. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel.
Faites un puits au centre, incorporez 2 œufs entiers et commencez à fouetter à partir du centre pour bien mélangez progressivement la farine. Pour un résultat encore plus rapide, un robot peut être utilisé !
Versez ensuite 50 cl de lait petit à petit, en veillant à ce que la pâte reste épaisse pour éviter les grumeaux. "Il faut que la pâte ait de l'air et des bulles !", souligne Anne-Loup. Enfin, ajoutez 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif) pour un goût rehaussé, ou à la place, un peu de vanille ou d'eau de fleur d’oranger.
Incorporez 2 cuillères à soupe d'huile ou de beurre fondu pour des crêpes encore plus moelleuses. Vous pouvez utiliser la pâte immédiatement sans la laisser reposer.
Astuces supplémentaires pour des crêpes réussies
Connaissez-vous la méthode simple 4, 3, 2, 1 ? Ce moyen mnémotechnique vous permettra de réaliser une pâte parfaite sans difficultés. Pour cela, versez 2 verres de farine, 3 œufs et 4 verres de lait, en ajustant la consistance de la pâte selon vos préférences.
Pour éviter les grumeaux, n'oubliez pas de tamiser la farine et d'utiliser de la farine fluide. Ajoutez les ingrédients dans le bon ordre : farine, sucre, œufs, puis lait. Si malgré ces précautions des grumeaux apparaissent, passez la pâte au tamis ou mixez-la.
