La tarte filo aux courgettes, miel et fromage est un véritable régal. Son mélange de douceur et de légèreté, enveloppé dans une pâte croustillante, en fait le plat idéal pour un dîner léger ou une entrée gourmande. Voici une recette simple qui ravira vos invités.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 8 feuilles de pâte filo
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 courgettes
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Pinceau de cuisine
- Moule à tarte
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Nettoyez et coupez les courgettes en fines rondelles.
Étape 3
Faites chauffer 2 cuillères d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les courgettes pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Étape 4
Ajoutez le sel, le poivre et le thym. Remuez bien le tout.
Étape 5
Dans un bol, mélangez le miel avec le reste de l'huile d'olive.
Étape 6
Beurrez un moule à tarte et disposez-y les feuilles de pâte filo, en les badigeonnant d'huile d'olive avec un pinceau. Superposez les feuilles et faites-les dépasser légèrement du moule.
Étape 7
Répartissez les courgettes sur la pâte, émiettez le fromage de chèvre dessus, puis arrosez du mélange d'huile et de miel.
Étape 8
Rabattez les bords de la pâte sur la garniture.
Étape 9
Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de croquant, ajoutez quelques noisettes concassées sur la tarte avant de la mettre au four.
Accords mets et vins
Cette tarte s'accompagne merveilleusement d'un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Pour une alternative sans alcool, optez pour un thé glacé au citron. La pâte filo, originaire de la Méditerranée, se retrouve souvent dans les recettes grecques, tandis que l'association miel et fromage est typique des cuisines du sud de l'Europe.
