Ingrédients nécessaires
- 1 pâte sablée
- 300 g de tomates cerises
- 150 g de roquette
- 200 g de fromage de chèvre
- 3 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Préparation de la tarte
Pour commencer, préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte, en veillant à bien la piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle. Faîtes-la précuire pendant environ 10 minutes.
Parallèlement, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Ensuite, incorporez délicatement la roquette et le fromage de chèvre émietté dans ce mélange crémeux.
Assemblage et cuisson
Une fois la pâte précuite, disposez les moitiés de tomates cerises sur le fond de tarte. Versez le mélange d'œufs et de roquette par-dessus, en veillant à bien répartir les ingrédients. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et bien cuite.
Servez cette tarte encore chaude ou tiède, accompagnée d'une salade fraîche pour un repas léger et coloré. Bon appétit !
