Comme les habitants qui profitent des parcs et jardins de la capitale, les abeilles trouvent désormais leur place au sommet de l'hôtel Scribe. Début juin, l'établissement a installé plusieurs ruches « quatre étoiles » sur sa toiture : une initiative qui conjugue savoir-faire apicole, valorisation du terroir parisien et sensibilisation à la biodiversité urbaine.
Une ruche quatre étoiles au cœur de Paris
Les ruches du Scribe ont été positionnées pour bénéficier d'un environnement végétal riche — arbres, massifs floraux et jardins publics à proximité — propice au butinage. La première récolte, promise pour l'été, donnera un miel exclusivement issu des fleurs parisiennes, conditionné et vendu au salon de thé de l'hôtel.
Un miel 100 % parisien, entre terroir et circuit court
Commercialisé en pots de 125 g, ce « Miel des Toits de l'Hôtel Scribe » est annoncé à 15 € l'unité. Vendu sur place au 1, rue Scribe (75009 Paris), il illustre une démarche de circuit court : de la ruche au consommateur sans étapes superflues. Au-delà du goût, ce produit revendique une origine locale et une traçabilité qui séduisent une clientèle sensible à l'éthique et à l'authenticité.
L'apiculture urbaine, un geste pour la biodiversité
L'installation de ruches en ville s'inscrit dans un mouvement plus large d'apiculture urbaine. Au‑delà de la production de miel, ces projets favorisent la pollinisation des espaces verts et contribuent à la préservation des populations d'abeilles, menacées par les pesticides et la perte d'habitat.
- Valorisation du terroir local et offre produit unique pour les clients.
- Soutien à la biodiversité urbaine et sensibilisation du public.
- Favorisation du circuit court et de la traçabilité alimentaire.
Informations pratiques : Le Miel des Toits de l'Hôtel Scribe, pot de 125 g à 15 €, en vente au salon de thé de l'hôtel, 1 rue Scribe, 75009 Paris. Tél. : 01 44 71 24 24.
