Février s’annonce savoureux avec un menu généreux, réunissant des recettes de saison simples à préparer. Suivez notre guide pour concocter des plats délicieux sans vider votre portefeuille.
Au programme :
- Lundi : une soupe de haricots blancs au parmesan
- Mardi : des lasagnes au chèvre et aux épinards
- Mercredi : des panini à la mozzarella et tomates séchées
- Jeudi : une soupe aux poireaux
- Vendredi : des œufs cocotte façon raclette
Soupe, lasagnes, panini et œufs cocotte : cette semaine réserve de belles surprises gustatives. Avec seulement 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, ces recettes sont idéales pour vos dîners. Alors, à vos cuisines !
Toutes les recettes sont conçues pour 4 personnes.
Lundi : une soupe de haricots blancs au parmesan
Commencez la semaine tout en douceur avec cette soupe réconfortante. Comptez environ 12 € pour réaliser ce plat sain et gourmand.
- Recette de la soupe de haricots blancs au parmesan
Dans une poêle, faites revenir un oignon émincé dans deux cuillères d'huile d'olive avec une gousse d'ail. Ajoutez 400 g de haricots blancs et 600 ml de bouillon de légumes chaud. Incorporez 200 g de copeaux de parmesan et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Mixez le tout pour obtenir une soupe lisse. Assaisonnez à votre goût.
Mardi : des lasagnes au chèvre et aux épinards
Ces lasagnes crémeuses et riches en saveurs sont irrésistibles. Pour environ 9 €, régalez-vous avec cette recette italienne.
- Recette des lasagnes au chèvre et aux épinards
Préchauffez votre four à 180°C. Faites décongeler 500 g d’épinards et incorporez 300 g de fromage de chèvre émietté. Mélangez et assaisonnez. Dans un plat à gratin beurré, alternez les couches de lasagnes et la préparation d’épinards. Terminez avec des pâtes et du fromage râpé avant d’enfourner pour 25 minutes.
Mercredi : des panini à la mozzarella et tomates séchées
Ces panini savoureux ne vous décevront pas. Ils coûtent environ 13 € au total.
- Recette des panini à la mozzarella et aux tomates séchées
Ouvrez 4 pains à panini et tartinez-les de 150 g de concentré de tomates. Ajoutez 2 tranches de coppa, ½ mozzarella et quelques tomates séchées puis un peu de pesto. Cuisez les panini à la poêle ou dans une presse, et servez immédiatement.
Jeudi : une soupe aux poireaux
Cette soupe colorée est une vraie source d’énergie. Son coût est d’environ 9 €. Pour l'accompagner, pensez à du pain grillé ou des croûtons.
- Recette de la soupe aux poireaux
Coupez 300 g de blancs de poireaux et 30 g de céleri en petits morceaux, ainsi que 300 g de pommes de terre, puis faites revenir les légumes dans du beurre pendant 5 minutes. Ajoutez un litre d'eau, salez et poivrez, puis faites mijoter pendant 20 minutes avant de mixer. Incorporez 100 g de crème et des herbes si disponibles.
Vendredi : des œufs cocotte façon raclette
Terminez la semaine en beauté avec ces œufs cocotte savoureux. Préparez-les pour environ 17 €. Pour une version végétarienne, omettez le jambon ou remplacez-le par des champignons.
- Recette des œufs cocotte façon raclette
Préchauffez votre four à 200°C. Faites cuire 8 petites pommes de terre et coupez-les en rondelles. Faites revenir les morceaux avec de l'oignon dans un peu de beurre. Dans des cocottes beurrées, ajoutez des blancs d'œufs battus, des pommes de terre, du jambon, et du fromage. Enfournez pour 10 minutes, puis ajoutez un jaune d'œuf sur chaque cocotte avant de poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.
