Actuellement, 750 g et Tour de France culinaire invitent à explorer la richesse du Cantal grâce à un concours qui a permis à plusieurs blogueurs culinaires de découvrir cette magnifique région (concours terminé). En tant qu'amatrice de fromage, l'idée de revisiter le yakitori avec une touche Auvergnate m'a immédiatement séduite.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes accessibles pour le quotidien ainsi que des menus complets de batch cooking, avec listes de courses et étapes simplifiées. Le plaisir de cuisiner soi-même est à portée de main.
Afin de rendre cette recette encore plus savoureuse, j'ai opté pour un Cantal Entre deux, offrant un goût prononcé et fruité qui ne manquera pas de se développer à la cuisson. Enveloppés dans des tranches de jambon sec d’Auvergne, ces yakitoris sont parfaits pour un apéritif ou un plat accompagné d'une salade verte. Vos invités apprécieront assurément !
Yakitori Cantal & Jambon d’Auvergne
Savourez des yakitoris au fromage fondant et gourmand.
Préparation rapide
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 2 minutes
- Temps total : 42 minutes
- Portions : 6 brochettes
Ingrédients
- 200 g de Cantal Entre deux
- 6 tranches de jambon cru d’Auvergne
- 1 cuillère à café de gomasio
Pour la sauce yakitori
- 50 ml de saké
- 50 ml de sauce soja
- 40 g de sucre semoule
- 1 cuillère à café de mirin
Instructions
Préparation de la sauce yakitori
- Dans une casserole, faites chauffer le saké puis flambez-le pour éliminer l'alcool. Ajoutez le sucre, la sauce soja et le mirin, puis portez à ébullition tout en remuant.
- Laissez réduire à feu doux quelques minutes jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse. Transférez dans un bocal et laissez refroidir.
Préparation des brochettes
- Coupez le Cantal en bâtonnets de 5 cm sur 1 cm et embrochez-les sur des pics en bois.
- Enveloppez chaque bâtonnet dans une tranche de jambon cru, puis laissez mariner 25 minutes dans la sauce yakitori.
- Puis, faites griller les brochettes dans une poêle chaude pour les colorer et faire fondre le fromage. Nappez avec le reste de sauce et parsemez de gomasio. Servez immédiatement !
Notes
Pour simplifier, une bonne sauce yakitori du commerce peut également convenir, disponible dans les rayons spécialisés des supermarchés.
Vous avez essayé cette recette ? N’oubliez pas de mentionner @CuisineAddict sur Instagram ou d’utiliser le hashtag #cuisineaddict !
