Selon Nichola Ludlam-Raine, nutritionniste britannique, le petit-déjeuner idéal ne doit pas inclure de pâte à tartiner sur du pain blanc. Cet assortiment favorise un excès de sucre et de matières grasses. Dans une interview avec le quotidien The Sun, elle signale que de nombreuses personnes commettent l'erreur de consommer un petit-déjeuner riche en glucides tout en négligeant les fibres, les protéines et la diversité végétale.
quelles sont les alternatives au petit-déjeuner ?
Les tendances alimentaires au Royaume-Uni sont préoccupantes, notamment le goût pour les céréales transformées qui contiennent jusqu'à 14 cuillères à café de sucre. Les sandwiches au bacon, quant à eux, peuvent atteindre 16 grammes de matières grasses. Dans ce contexte, Nichola Ludlam-Raine a établi un partenariat avec St Dalfour, une marque de pâte à tartiner aux fruits.
Pour un petit-déjeuner plus sain, elle préconise de choisir du pain au levain ou complet qui ont un indice glycémique inférieur. Ces choix aident à prévenir les pics de sucre dans le sang et offrent une teneur plus élevée en fibres. Elle recommande également d'utiliser des graisses saines comme le beurre de noix et la pâte à tartiner aux fruits qui est riche en fruits et faible en sucre. Complétez avec un fruit, tel qu'une banane ou des baies, et peut-être des graines mélangées, soit sur la tartine soit dans un yaourt ou du porridge.
des petits-déjeuners salés et nutritifs
Pour ceux qui préfèrent un petit-déjeuner salé, il est possible d'adapter l’english breakfast traditionnel. Au lieu des saucisses de porc frites, Nichola propose des alternatives telles que des saucisses de volaille, du poulet ou de la dinde. Les œufs servent également de source de protéines. Elle suggère d'ajouter des légumes comme des champignons, des épinards sautés, des tomates grillées et des haricots blancs pour augmenter l'apport en fibres. Bien entendu, il est conseillé de compléter ce repas avec du pain complet ou au levain, ainsi qu'un yaourt nature ou du kéfir pour un effet rassasiant optimal.
