Explorez les nouvelles grandes tendances culinaires et vinicoles de cette année.
Les classiques de la gastronomie évoluent. La pizza remplace la tarte aux légumes, le chou à la crème fait l'ombre au macaron, et le bo bun fait plier la salade César. Voici un aperçu de cette nouvelle vague gastronomique.
Côté recettes
- Le smoothie salé
- Pizza verte au pesto
- Bo bun au bœuf saté
- Chou à la crème
Côté vins
Dites adieu aux grands crus classiques. La nouvelle tendance pour épater à table ? Choisissez des vins de petits producteurs. Selon David Biraud, sommelier au Mandarin Oriental, les vins de la vallée du Rhône prennent la relève des bordeaux rouges traditionnels. Ces appellations comme saint-joseph ou crozes-hermitage offrent une variété inédite tout en restant abordables.
Le nouveau bourgogne blanc est désormais à chercher du côté des vins de Loire. Qu'ils soient à bulles, secs ou sucrés, ils séduisent tous les palais sans la complexité des cru de Bourgogne. Chacun peut facilement dénicher une perle rare.
Pour le rosé, le Languedoc-Roussillon propose désormais des alternatives plus riches et colorées, à déguster sans réserve. Ces rosés se démarquent par leur intégrité, loin d'être consommer par dépit.
