Accueillez le printemps avec une tarte tatin alliant carottes tendres, chèvre frais et thym parfumé. Ce plat coloré et savoureux promet de ravir vos papilles et d’illuminer votre table.
Les tartes tatin aux légumes n'ont plus de secret pour nous ! Nous avons déniché des recettes savoureuses au fil du temps. En souvenir, pensez à la tatin d'aubergines de Cyril Lignac ou celle de courgettes signée par la diététicienne Camille Guyon. Aujourd'hui, nous vous proposons une inédite tarte tatin aux carottes, magnifiée par le chèvre et le thym grâce à l'expertise de Ysaline Benakli, la diététicienne à suivre sur Instagram sous le nom @ysaline.diet. Éveillez vos sens avec cette création printanière.
Tarte tatin de carottes : la recette printanière au chèvre et au thym
"Il faut absolument que vous la goûtiez !" C'est avec enthousiasme qu'Ysaline Benakli partage sa recette de tarte tatin aux carottes, sa « préférée du printemps ». Les ingrédients de cette délicieuse tarte comprennent des oignons doux, du chèvre frais et des herbes aromatiques offrant une explosion de saveurs.
- 1 gousse d’ail écrasée
- 3 grosses carottes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 150 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de miel
- 100 g de chèvre frais
- 1/2 oignon rouge émincé
- 1 pâte brisée
- Thym
- Sel & Poivre
Préparation :
- Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et en tronçons épais.
- Dans une poêle, faites revenir les carottes avec l'ail, du thym, du sel et du poivre durant quelques minutes. Ajoutez l'eau, couvrez et laissez mijoter 10 à 15 minutes.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez un tourbillon avec le miel. Disposez l'oignon rouge émincé, les carottes rôties et les morceaux de chèvre frais.
- Couvrez le tout avec la pâte brisée, en appuyant sur les bords. N'oubliez pas de piquer la pâte avec une fourchette.
- Enfournez pendant 35 minutes à 180°C.
Conseils pour équilibrer votre assiette
La diététicienne Ysaline Benakli vous invite à compléter votre part de tarte tatin par des légumes et des protéines. Par exemple, associez votre tarte à une salade verte croquante et quelques tranches de jambon pour un repas harmonieux. Des choix de salades variées comme la laitue, la roquette ou même le cresson enrichiront votre assiette. Pour la protéine, des œufs ou des légumineuses sont d'excellentes options.
