Prêt à explorer une recette qui change de l’ordinaire ? Le gâteau de polenta est un dessert à la fois simple et riche en saveurs qui vous plongera dans un voyage culinaire ensoleillé. Idéal pour une pause gourmande, il ravira les amateurs de douceurs, même les plus exigeants. Enfilez votre tablier, c'est l'heure de cuisiner !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de polenta fine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de poudre d’amande
- 100 grammes de beurre
- 1 zeste de citron séché
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 ml de lait d’amande
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Batteur électrique
- Spatule en silicone
Préparation du gâteau
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un récipient spacieux, combinez la polenta, le sucre en poudre et la poudre d’amande.
Étape 3
Faites fondre le beurre puis incorporez-le au mélange sec tout en remuant vigoureusement.
Étape 4
Ajoutez le zeste de citron séché, la levure chimique et l’extrait de vanille au mélange.
Étape 5
Versez le lait d’amande progressivement, en fouettant avec le batteur électrique, jusqu'à l’obtention d’une pâte lisse.
Étape 6
Graissez le moule à gâteau et versez-y la préparation.
Étape 7
Enfournez le gâteau pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un couteau planté au centre en ressorte propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuce du chef
Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte 10 minutes avant de l’enfourner. Cela permettra à la polenta d’absorber le liquide et de légèrement gonfler.
Quel accompagnement choisir ?
Pour sublimer ce gâteau de polenta, servez-le avec un délicieux thé noir parfumé. Ses arômes riches se marieront à merveille avec la douceur du dessert.
À savoir
Originaire d’Italie, la polenta est généralement utilisée dans des plats salés. Néanmoins, elle apporte une texture exquise dans les desserts, offrant une note méditerranéenne irrésistible.
