Un plat plein de simplicité et de sophistication : les spaghetti aux tomates cerises et à la crème de Parmesan séduisent par leur goût délicat et leur préparation rapide.
Il suffit de quelques ingrédients pour réaliser cette recette que tout le monde adorera. Les raviolis et la crémosité créent une harmonie parfaite de saveurs qui saura ravir vos convives.
Avec ces spaghetti aux tomates cerises et crème de Parmesan, vous marquerez des points sans effort. La réalisation est à la portée de tous, suivez simplement les étapes.
Pour obtenir le meilleur plat, choisissez des ingrédients de qualité, en particulier une bonne crème qui viendra enrichir la texture onctueuse de la préparation. Les tomates cerises, gourmande et juteuses, sont souvent cultivées en Sicile, et leur chair ferme se prête à devenir une crème veloutée.
Après une légère cuisson à la poêle, un coup de mixeur et votre crème est prête à envelopper les pâtes. Une autre crème, préparée avec de la crème et du Parmesan, viendra enrichir les saveurs, pour une experience culinaire unique.
Spaghetti aux tomates cerises et crème de Parmesan
Pour ceux qui préfèrent une texture plus rustique, vous pouvez choisir de ne pas mixer les tomates, les laissant intacts et simplement nappés de crème de Parmesan.
Une autre suggestion estivale est la salade de pâtes aux tomates cerises mixées, une recette incontournable par un chef étoilé, à découvrir également !
PRÉPARATION : 10 minutes
CUISSON : 12 minutes
PORTIONS : 4 personnes
Ingrédients
- 350 g de spaghetti
- 250 g de tomates cerises
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 100 ml de crème liquide
- 50 g de Parmesan râpé
- Sel au goût
- Huile d'olive extra vierge
- Basilic frais au goût
Procédé
- Tout d’abord, faites bouillir de l’eau pour cuire les pâtes. Pendant ce temps, faites revenir l'ail et l'échalote hachée dans une poêle avec un peu d'huile.
- Ajoutez ensuite les tomates cerises, lavées et coupées en deux, et laissez cuire environ 5 minutes avec quelques feuilles de basilic.
- Puis, laissez refroidir et passez le mélange au mixeur plongeant avant de le tamiser pour obtenir une crème lisse.
- Lorsque les pâtes sont cuites, incorporez la crème dans une casserole, faites chauffer, ajoutez le Parmesan et remuez à feu doux.
- Enfin, mélangez les spaghetti égouttés à la crème de tomates.
- Au moment du service, choisissez entre un lit de crème de Parmesan ou une garniture en surface.
Conseils
Pour profiter pleinement de ce plat, servez-le immédiatement chaud, agrémenté d'une feuille de basilic pour une touche de fraîcheur.
