À seulement 29 ans, Jennifer Le Nechet est devenue la première femme championne du prestigieux concours Diageo World Class. Une rencontre inspirante avec cette talentueuse bartender.
"Mon rêve d’enfant ? Devenir colleuse d'affiches !" s'amuse Jennifer Le Nechet, qui se trouve derrière le bar du Café Moderne, un établissement parisien connu pour ses cocktails raffinés. "On me proposait souvent de devenir maîtresse d'école, mais c'était la colle et les grands pinceaux qui m'attiraient !"
Si ce rêve d’enfance ne s'est pas concrétisé, Jennifer n’a pas abandonné sa créativité. Ses petites fioles sur le comptoir et la centaine de bouteilles alignées derrière elle en témoignent. Après avoir remporté le titre de Meilleure Bartender de France le 30 mai dernier, elle a récemment décroché le titre de meilleure bartender au monde à Miami, le 25 septembre, marquant ainsi l’histoire en tant que première femme à remporter ce concours mondial de mixologie.
D'une serveuse à une icône de la mixologie
"Je possède une licence en littérature et civilisation hispanique. Rien ne m'y prédestinait", avoue-t-elle, alors qu'elle se prépare à accueillir ses clients. Après avoir commencé sa carrière comme serveuse, elle découvre sa passion pour les cocktails. "Je ne savais même pas ce qu'était un 'Monaco' !", se remémore-t-elle avec humour. Grâce à son mentor, Mido Ahmed Yahi, qui lui enseigne l’art de la mixologie au Café Moderne, Jennifer s’épanouit dans ce nouveau domaine.
Un parcours audacieux à l'échelle internationale
"Je ne connaissais pas vraiment ce concours au départ, c'est Mido qui m'a encouragée à participer. Je voulais juste obtenir un résultat satisfaisant", raconte Jennifer. Elle ne s'attendait pas à remporter la finale française, devenant ainsi la seule femme en compétition avec sept autres bartenders, puis à s'imposer face à 56 finalistes lors de la finale mondiale. Sa créativité lors des épreuves a été déterminante : elle a par exemple réalisé un "Julep du futur" inspiré de Matrix. "La mixologie, ça s'apparente à de la cuisine, mais avec des liquides", précise-t-elle.
Derrière le bar du Café Moderne, elle prépare un Sherry Breeze savoureux, alliant vodka, confit de fraise et cream sherry. Ce cocktail, parmi tant d'autres, lui a permis de conquérir le monde de la mixologie et d’inspirer de futures générations.
