Découvrez trois recettes savoureuses à base de farine de pois chiches

Si vous cherchez à varier vos préparations culinaires, pourquoi ne pas opter pour la farine de pois chiches ? Cette alternative sans gluten est non seulement délicieuse, mais également riche en nutriments. Laissez-vous séduire par ces recettes faciles et savoureuses qui sauront émerveiller vos invités.

Bagels à la farine de pois chiches

Ingrédients :

• 250 g de farine de blé T65 Bio
• 100 g de farine de pois chiches Bio
• 20 g de sucre
• 1 sachet de levure boulangère
• 1,5 cuillère à café de sel
• 50 g d’huile d’olive
• 50 g de fromage blanc
• 120 ml d’eau tiède

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Formez une boule et laissez lever pendant environ 1 heure sous un linge.
3. Divisez la pâte en 8 portions égales et façonnez des boules. Perforez chaque boule au centre.
4. Disposez-les sur une plaque et laissez lever 30 minutes.
5. Préchauffez le four à 220°C, dorer les bagels et enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
6. Préparez les garnitures, puis laissez refroidir et assemblez vos bagels.

Socca à la farine de pois chiches

Ingrédients :

• 250 g de farine de pois chiches
• 500 ml d'eau
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Chauffez une poêle à galettes avec de l'huile d'olive, versez une louche de pâte.
3. Retournez une fois dorée, faites dorer de l'autre côté, puis découpez en triangles.

Panisse à la farine de pois chiches

Ingrédients :

• 250 g de farine de pois chiches
• 1 litre d’eau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail (ou 1 cuillère à café d'ail en poudre)
• Gros sel

Préparation :

1. Faites bouillir l'eau avec le sel, l'ail et l'huile d'olive.
2. Incorporez la farine hors du feu et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
3. Remettez sur feu doux en fouettant jusqu'à épaississement, puis versez dans un moule pour refroidir.
4. Découpez en formes désirées et faites dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude.

Merci à Mon Fournil pour ces savoureuses recettes.