Réconfortant et rapide, ce curry de cabillaud s'impose comme l’incontournable des soirées d’hiver. Prêt en 20 minutes, il s'avère être le plat idéal pour braver le froid. Avec des températures hivernales persistantes, s'offrir un bon repas est essentiel.
Alors que le froid s'installe en France, il est temps de se protéger avec chaleur, que ce soit en enfilant un collant ou en se lovant dans un plaid. Et bien sûr, en concoctant des recettes réconfortantes! En cette période de l'année, les plats en sauce et les fromages fondus sont des valeurs sûres. Pour vous aider, l'influenceuse culinaire margaukitchen vous propose une délicieuse recette de curry de cabillaud.
Une recette simple et rapide pour des soirées sereines
Les soirs de semaine, il est crucial de ne pas passer trop de temps en cuisine. Opter pour des recettes rapides est la clé pour profiter de sa soirée sans stress. La talentueuse margaukitchen a partagé sa recette de curry de cabillaud : une sauce onctueuse et savoureuse qui ravira vos papilles. En moins de 20 minutes, vous serez à table!
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de cabillaud (ou un autre poisson blanc de votre choix)
- Du curry en poudre
- 1/2 oignon
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1 cuillère à café de pâte de curry
- Une brique de lait de coco
- Un peu de sauce sriracha (pour ceux qui aiment le piquant)
Les étapes de la préparation :
- Épluchez et hachez finement l’oignon.
- Coupez le poisson en pavés et assaisonnez-les généreusement de curry.
- Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre à feu moyen et saisissez les pavés de poisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les.
- Déglacez la poêle avec de l'eau, ajoutez l’oignon, la pâte de curry et la sauce tomate, puis mélanger. Ajoutez quelques gouttes de sriracha et versez le lait de coco. Laissez épaissir pendant environ 5 minutes.
- Incorporez les pavés de cabillaud et laissez cuire encore 5 minutes. Garnissez de coriandre fraîche pour ajouter une touche parfumée.
Comment bien cuire le cabillaud ?
Le cabillaud est un poisson délicat qui mérite d'être bien assaisonné. La meilleure méthode de cuisson consiste à le faire poêler. Avec un peu de beurre et d'huile d'olive, vous obtiendrez une croûte agréable qui rehaussera le goût. Comptez de 2 à 3 minutes de cuisson de chaque côté à feu vif.
