Éveillez vos sens avec cette délicieuse tarte Tatin revisitée, alliant la douceur des tomates cerise confites à la richesse du fromage de chèvre. Idéale pour une soirée conviviale, elle promet de transporter vos convives aux saveurs ensoleillées de la Provence.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de tomates cerise confites
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 1 pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte antiadhésif
- Pinceau de cuisine
Préparation
Préchauffage
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Égouttez les tomates cerise confites si nécessaire.
Préparation du moule
Versez l'huile d'olive dans le moule à tarte et étalez-la uniformément à l'aide d'un pinceau.
Disposition des ingrédients
Disposez les tomates cerise, côté bombé vers le bas. Salez, poivrez et assaisonnez avec le thym. Coupez le fromage de chèvre en rondelles et déposez-le sur les tomates. Ajoutez le miel pour une touche sucrée.
Finition et cuisson
Recouvrez le tout avec la pâte feuilletée, en rentrant les bords à l'intérieur. Enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Patientez quelques minutes avant de démouler délicatement la tarte.
Astuces et suggestions
Pour renforcer le goût régional, intégrez quelques olives noires dénoyautées avant la cuisson.
Accords mets-vins
Servez cette tarte Tatin avec un vin blanc sec, tel qu'un Côtes de Provence, pour accentuer les délicates saveurs méditerranéennes. Cette création salée s'inspire des saveurs du sud de la France et ravira vos invités par son originalité et sa simplicité.
