La créatrice de recettes Natacha Mouton partage ses conseils pour un Noël festif et abordable.
L'inflation perturbe les repas de fête. Des produits comme le champagne, la volaille et le saumon connaissent de fortes hausses de prix. Une étude de NielsenIQ révèle que 44 % des Français envisagent de réduire leurs dépenses pour Noël à cause de l'inflation. Consciente de cette situation, Natacha Mouton, auteur de La Petite Cuisine de Nat, souligne : « Mes lecteurs recherchent des alternatives innovantes. »
Planifier ses courses à l'avance
Pour gérer l'inflation, faire ses courses en avance est crucial. « Dénichez des promotions sur la viande et le poisson, et pensez à les congeler », suggère Mouton. Les produits non périssables comme les conserves ou les vins sont souvent moins chers en dehors des fêtes, même sans emballage festif.
Diversifier ses sources d'approvisionnement
Acheter dans des grandes surfaces ou en ligne n'est pas toujours la meilleure option. Mouton insiste sur l'importance de privilégier les petits producteurs et de comparer les prix. Marchés locaux, magasins de producteurs, et associations agricoles peuvent offrir des tarifs plus avantageux que le supermarché.
Optimiser les ingrédients chers
Le foie gras, une spécialité de Noël, a vu son prix augmenter de 15 %. Au lieu d'acheter une terrine entière, Mouton recommande d'utiliser quelques tranches dans des plats créatifs, comme des veloutés de légumes. Pour le saumon fumé, elle conseille d'intégrer ce produit dans des petites recettes, comme des rillettes. Par ailleurs, privilégier des morceaux de volaille peut réduire les coûts tout en offrant des plats tout aussi délicieux.
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Des alternatives festives et abordables
Pour les boissons, Natacha Mouton recommande d'explorer des vins effervescents alternatifs au champagne, comme le crémant ou le prosecco, qui peuvent s'avérer tout aussi savoureux. En outre, concernant les huîtres, elle conseille de privilégier des variétés selon leur préparation afin d'éviter des frais inutiles. « Choisissez des huîtres moins chères pour la cuisson, par exemple, celles de Bouzigues ».
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