La quiche sans pâte au chèvre et légumes est une idée ingénieuse pour un repas à la fois savoureux et léger. Cette recette, d'une simplicité déconcertante, ne nécessite pas de pâte et propose une texture fondante. Parfaite pour un déjeuner convivial ou un repas en famille, elle se prête aisément aux variations selon les légumes de saison disponibles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chèvre frais
- 250 millilitres de lait
- 4 œufs
- 60 grammes de farine
- 300 grammes de légumes variés surgelés
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- sel et poivre au goût
Ustensiles
- moule à quiche en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez la farine progressivement, en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez le chèvre frais émietté et les herbes de Provence, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Intégrez les légumes surgelés à la préparation et mélangez bien pour une répartition uniforme.
Étape 6
Versez le mélange dans le moule à quiche en silicone pour un démoulage facile.
Étape 7
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien prise au centre.
Étape 8
Après la cuisson, laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter quelques morceaux de noix ou des lardons, apportant ainsi un contraste agréable de textures et de saveurs.
Accords mets et vins
Cette quiche se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay, qui complétera délicatement la douceur du chèvre frais.
La quiche est un plat traditionnel français originaire de Lorraine. Sa version sans pâte, moderne et légère, fait de plus en plus d'adeptes grâce à sa simplicité et à sa délicatesse.
