Offrez-vous un moment de gourmandise avec ce filet mignon de porc, assaisonné d'une délicate moutarde. Simple et rapide, cette recette au Cookeo saura rehausser vos plats quotidiens en un rien de temps.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de filet mignon de porc
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 150 millilitres de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 4 oignons nouveaux
- Eau
Matériel nécessaire
- Cookeo
Préparation
Étape 1
Tranchez le filet mignon en morceaux d'environ 2 cm. Mettez votre Cookeo en mode dorer pour commencer la cuisson sans couvercle.
Étape 2
Une fois le Cookeo en température, incorporez l'huile d'olive et les tranches de filet. Laissez dorer chaque face pendant deux minutes environ.
Étape 3
Émincez les oignons nouveaux pendant que la viande dorer. Ajoutez-les ensuite au Cookeo pour les laisser fondre quelques instants.
Étape 4
Versez la moutarde sur la viande et les oignons, puis incorporez progressivement le bouillon de légumes tout en remuant, pour bien amalgamer les saveurs.
Étape 5
Refermez le Cookeo et sélectionnez le programme cuisson rapide ou sous pression pendant 15 minutes.
Étape 6
Après la cuisson, ajoutez délicatement la crème fraîche pour enrichir la sauce et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Astuces de chef
Servez ce plat avec une purée maison ou un mélange de légumes verts sautés, pour profiter pleinement de cette sauce onctueuse.
Accord vin
Pour un accompagnement parfait, choisissez un rouge léger comme le Pinot noir qui mettra en valeur les saveurs de la moutarde tout en respectant la tendreté du filet mignon.
Info supplémentaire
Saviez-vous que le filet mignon est le morceau le plus tendre du porc? Il provient de muscles peu sollicités, situés sur le haut du dos, ce qui lui confère une texture fondante exceptionnelle.
