Évoquant les chaudes journées d'été, cette salade de concombre et pastèque est à la fois légère et savoureuse. Facile à réaliser, elle apportera une touche de couleur et de fraîcheur à vos repas en plein air. Armez-vous de votre planche et de votre couteau, et laissez-vous guider par les étapes simples de cette recette.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 concombre
- 500 g de pastèque
- 200 g de feta
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'un citron vert
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par laver le concombre, puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins avec une petite cuillère. Taillez maintenant le concombre en demi-lunes.
2. Découpe de la pastèque
Pour la pastèque, ôtez sa peau épaisse, puis découpez-la en cubes ou en triangles, selon votre préférence.
3. Mélanger et assaisonner
Dans un saladier, mélangez délicatement les deux fruits. Incorporez l'huile d'olive et le jus de citron vert. N'oubliez pas d'ajouter un peu de sel et de poivre pour rehausser les saveurs.
4. Finition
Émiettez la feta sur le mélange et parsemez de menthe fraîche ciselée pour une touche finale aromatique.
Astuces de chef
Pour rehausser le croquant de votre salade, n'hésitez pas à ajouter des tranches fines d'oignon rouge ou quelques graines de tournesol.
Accords mets et vins
Cette salade se marie parfaitement avec un vin rosé frais ou un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur les arômes doux de ce plat.
À savoir
Cette salade est non seulement plébiscitée durant les mois chauds, mais elle allie également les bienfaits hydratants du concombre à la douceur sucrée de la pastèque. La crémeuse feta et la menthe ajoutent une dimension supplémentaire de saveurs, pour un plaisir gustatif à chaque bouchée.
