Cette recette de muffins à la poire et au sirop de basilic est à la fois légère et délicieuse. Ces petites douceurs allient la tendresse des poires au goût aromatique du basilic, offrant une texture aérienne qui ravira les amoureux de la gastronomie. Un choix parfait pour un goûter ou un dessert, ces muffins satisferont toutes vos envies tout en maintenant un équilibre calorique.
Préparation rapide : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 150 grammes de farine d’avoine
- 50 grammes de poudre d’amande
- 80 grammes de sucre de coco
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 125 grammes de yaourt nature
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 boîte de poires en conserve
- 50 ml de sirop de basilic
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
- Fouet électrique
- Couteau
Préparation des muffins
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine d’avoine, la poudre d’amande, le sucre de coco et le bicarbonate. Mélangez bien.
3. Préparation des ingrédients humides
Dans un autre bol, battez les œufs avec le yaourt nature et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
4. Combinaison des mélanges
Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide tout en fouettant avec un fouet électrique.
5. Ajouter les poires
Égouttez et coupez les poires en petits morceaux, puis ajoutez-les à la préparation.
6. Remplissage du moule
Répartissez la pâte dans un moule à muffins que vous aurez préalablement graissé.
7. Cuisson au four
Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’un couteau en ressorte propre.
8. Préparation du sirop
Chauffez légèrement le sirop de basilic pour le rendre plus fluide.
9. Finition des muffins
Une fois les muffins refroidis, nappez-les légèrement de sirop de basilic.
Astuce de chef
Pour un moelleux encore plus marqué, ajoutez une cuillère de compote de poire à la pâte.
Boisson idéale
Accompagnez ces délicieuses douceurs d’un thé vert glacé au citron, pour une touche rafraîchissante.
Le basilic, souvent utilisé dans la cuisine salée, se marie également très bien avec le sucré et apporte une nuance étonnante à ce dessert.
