Les vinaigrettes sont un incontournable de la cuisine, mais il en existe une multitude de variations. Alors que certains préfèrent les recettes légères, d'autres recherchent des saveurs plus prononcées, même si cela implique un peu plus de matières grasses. Une chose est certaine : il est possible de satisfaire toutes les papilles.
La diététicienne Sarah Schlichter a récemment partagé ses recommandations pour choisir la vinaigrette la plus bénéfique pour la santé. Pour beaucoup, cette assaisonnement peut être un prétexte pour consommer davantage de légumes. Bien qu'elle encourage la créativité dans les ingrédients, elle souligne l'importance de respecter quelques règles, surtout pour ceux qui privilégient une option plus légère. Voici ses recommandations.
un moyen efficace de consommer des légumes
Selon une étude d'Interfel, seulement un tiers des Français parviennent à respecter la recommandation de consommer au moins cinq fruits et légumes par jour. Une carence en ce domaine peut entraîner des problèmes de santé, tels que l'obésité, les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 et certains cancers.
Sarah Schlichter, experte en nutrition et fondatrice de Bucket List Tummy, avance que si le fait de consommer une vinaigrette permet d'augmenter votre apport en légumes, cela demeure un choix avantageux pour votre corps. Elle déclare : « Il est préférable de manger des légumes avec une vinaigrette un peu grasse ou salée que de ne pas en consommer du tout. » Néanmoins, une vinaigrette plus saine apportera des bénéfices plus robustes.
les proportions idéales à respecter
Pour obtenir une vinaigrette équilibrée, préparer votre propre recette est souvent la meilleure option. Cela vous permet de maîtriser les ingrédients et leurs quantités, garantissant ainsi une sauce bénéfique pour la santé. Voici les critères à considérer pour chaque portion de vinaigrette, soit environ deux cuillères à soupe :
- Calories : moins de 100 calories.
- Graisses saturées : moins de 2 grammes.
- Sodium : moins de 140 milligrammes.
- Sucres ajoutés : moins de 3 grammes.
En suivant ces recommandations, vous pouvez savourer une vinaigrette qui non seulement rehausse le goût de vos légumes, mais aussi fouette les bienfaits pour votre santé.
Source : Bucket List Tummy
