La salade de pâtes fraîches est un plat léger, idéal pour se rafraîchir lors de journées à la plage. Simple à réaliser, elle allie saveurs et couleurs éclatantes. Suivez nos conseils pour concocter une salade qui éveille vos sens et ravit vos invités.
Ingrédients
- 250 grammes de pâtes coquillettes
- 100 grammes de tomates séchées
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 200 grammes de cœurs d’artichauts en conserve
- 150 grammes de feta en cubes
- 50 grammes de pignons de pin
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un grand saladier
Préparation
Cuisson des pâtes
Commencez par cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide pour les refroidir.
Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, incorporez les pâtes refroidies avec les tomates séchées, les olives noires, les cœurs d’artichauts et les cubes de feta.
Assaisonnement
Ajoutez les pignons de pin et le basilic séché. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, puis versez cette vinaigrette sur la salade et remuez bien. Laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Astuces de chef
Pour une touche d'originalité, envisagez d'ajouter quelques graines de tournesol grillées ou une pincée de paprika doux pour dynamiser le goût.
Accord mets et vins
Cette salade estivale se marie parfaitement avec un rosé frais, tel qu'un Côtes de Provence.
Originaire d’Italie, elle évoque les repas en famille, où les salades de pâtes sont souvent servies en antipasti.
Service
Servez cette salade de pâtes dans de grands bols en céramique aux couleurs vives pour une ambiance estivale. Utilisez des couverts à salade en bois pour un style convivial.
