Bonjour à tous ! Je vous avoue avoir pris un peu de temps avant de partager cette recette. Mais rassurez-vous, c’est pour une bonne raison. Je travaille sur deux projets passionnants avec mon éditeur Larousse, et j'ai hâte de pouvoir vous en parler ! En attendant, concentrons-nous sur la recette d’aujourd’hui : le houmous aux carottes, que j’ai concocté pour mon menu festif de fin d’année.
Sur mon blog Cuisine Addict, je partage des recettes simples pour le quotidien ainsi que des menus de batch cooking. L’objectif est de retrouver le plaisir de cuisiner et de régaler vos proches. Si vous appréciez mon travail, n’hésitez pas à me soutenir !
Mon dernier livre
C'est Light'ment bon ! – Sandra Thomann - Editions Larousse
Houmous aux carottes
J’adore expérimenter avec des légumes pour aromatiser mon houmous. Après avoir préparé des versions au poivron rouge et à l’avocat, voici une variante toute en couleur avec des carottes. Leur goût légèrement sucré apporte une touche particulière sans être trop envahissant.
Pour ajouter du croquant et de la couleur, n’hésitez pas à parsemer votre houmous de grains de grenade juste avant de servir. Vous pouvez aussi opter pour des graines de sésame ou simplement un filet d’huile d’olive.
Ingrédients
- 400 g de pois chiches cuits
- 2 carottes
- 1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)
- 1/2 citron jaune
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
Instructions
- Pelez et dégermez la gousse d’ail. Coupez les carottes en rondelles et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les.
- Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches, les carottes, l’ail, le tahini, le paprika, et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Si nécessaire, incorporez un peu d’eau pour ajuster la consistance.
- Servez avec un filet d’huile d’olive et garnissez de grains de grenade ou de sésame. Accompagnez de petits toasts grillés.
Vous avez essayé cette recette ? Partagez votre expérience sur Instagram avec le hashtag #cuisineaddict !
Ceci fait partie de ma série de batch cooking festif vegan. Découvrez le menu complet sur mon blog.
