Le gratin de courgettes tel que le préparait notre grand-mère est un plat à la fois réconfortant et accessible. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, il évoque des saveurs d'antan qui nous rappellent les moments passés en cuisine. Cette recette imbibée de traditions peut facilement s'adapter aux ingrédients que l'on trouve couramment dans nos cuisines modernes.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 4 courgettes
- 200 ml de crème fraîche
- 150 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 50 ml de lait
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plat à gratin en céramique
Préparation du gratin
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez les courgettes, puis tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, le lait, l'ail en poudre, les herbes de Provence, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 4
Badigeonnez le plat à gratin avec une cuillère d'huile d'olive, puis disposez une première couche de courgettes.
Étape 5
Versez un peu du mélange crémeux sur les courgettes et saupoudrez de fromage râpé.
Étape 6
Répétez ces étapes en alternant les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par le fromage.
Étape 7
Enfournez le gratin pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne bien doré.
Astuces de chef
Pour une version encore plus savoureuse, pensez à intégrer des lardons ou des petits morceaux de jambon entre les couches de courgettes. Cela ajoutera une dimension gourmande à ce plat traditionnel.
Accompagnement idéal
Pour accompagner ce gratin onctueux, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon qui s'accordera parfaitement avec sa crème.
À savoir
Le gratin de courgettes est un véritable classique de la cuisine française, particulièrement prisé dans le sud. Ses arômes méditerranéens et sa simplicité séduisent tous les palais, évoquant des souvenirs nostalgiques et chaleureux.
