Qu'il soit doux ou demi-sel, le beurre ravit les gourmets lorsqu'il est étalé sur des toasts. Voici nos conseils pour prolonger sa durée de conservation, même sans réfrigérateur !
Plusieurs techniques peuvent vous aider à maintenir la fraîcheur du beurre. La première méthode consiste à l'envelopper dans un linge fin imbibé de vinaigre. Si vous souhaitez conserver votre beurre à température ambiante, une autre solution efficace est de placer le beurre dans un bol et de le recouvrir d'eau bouillie refroidie. Cette méthode, qui empêche l'air d'atteindre le beurre, permettra de le garder en bon état pendant une quinzaine de jours. N'oubliez pas de changer l'eau quotidiennement pour garantir sa fraîcheur.
(Sources : "Trucs et Astuces", éd. de 1989 et autres références en conservation alimentaire)
