Vous recherchez un plat à la fois savoureux et rapide à préparer ? Le sauté de veau au Cookeo est une excellente option pour régaler toute la famille. Avec votre Cookeo Moulinex, concocter un repas complet devient un véritable jeu d'enfant. Suivez ce guide pas à pas pour une expérience culinaire réussie !
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: facile
Coût: €€
Ingrédients
- 800 grammes de veau
- 250 grammes de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de fond de veau
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cookeo Moulinex
- Planche à découper
- Couteau
Préparation du plat
Étape 1
Émincez l’oignon et l’ail, puis coupez les champignons en quartiers.
Étape 2
Dans le mode ‘dorer’ de votre Cookeo, ajoutez un filet d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3
Intégrez les morceaux de veau, découpés en cubes, et faites-les dorer. Remuez régulièrement pour que la viande n’accroche pas.
Étape 4
Ajoutez les champignons, le fond de veau, du sel et du poivre, puis mélangez bien.
Étape 5
Versez un peu d’eau pour couvrir légèrement les ingrédients, fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
Étape 6
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo avec précaution. Incorporez la crème fraîche, mélangez et laissez mijoter en mode ‘maintien au chaud’ quelques minutes pour épaissir la sauce.
Astuces du chef
N’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques telles que du thym ou du laurier pour rehausser le goût de votre plat. Pour une touche d’acidité, vous pouvez également remplacer une partie de l’eau par du vin blanc.
Accords Mets-Vins
Pour accompagner ce sauté de veau onctueux, choisissez un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Pinot Noir, qui souligneront délicatement les saveurs de la viande sans l’éclipser.
À savoir
Ce plat traditionnel français est à la fois simple et réconfortant. La tendreté du veau s'accorde parfaitement aux sauces crémeuses. N’hésitez pas à varier les légumes ou les épices selon vos envies pour diversifier les plaisirs.
