Pour un goûter savoureux, laissez-vous tenter par la recette du gâteau de sarrasin proposée par Laurent Mariotte. Ce dessert, qui change des classiques gâteaux au chocolat, enchantera vos enfants tout en étant sans gluten, idéal pour ceux souffrant d'intolérances. Avec une texture légèrement croustillante et une saveur inédite, il pourrait bien devenir votre nouveau gâteau de prédilection.
Ajoutez une touche personnelle à votre gâteau
Personnalisez votre gâteau de sarrasin avec des ingrédients tels que des fruits secs, des noix, des pépites de chocolat ou encore des fruits frais. Attention : évitez de trop mélanger la pâte, car cela pourrait rendre le gâteau dense. Il suffit d'incorporer doucement les ingrédients pour obtenir une pâte bien homogène. N'oubliez pas de surveiller la cuisson pour assurer un résultat parfait. Un test simple consiste à insérer un cure-dent au centre du gâteau ; s'il ressort propre, le gâteau est prêt.
Recette rapide du gâteau de sarrasin
Ce gâteau moelleux et délicieux est prêt en seulement 20 minutes, parfait pour apaiser vos envies sucrées :
Ingrédients pour 8 personnes :
- 200 g de farine de sarrasin
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de cannelle
- 50 g de graines de sarrasin torréfiées
- 220 g de beurre demi-sel ramolli
- 5 jaunes d'œufs + 1 œuf entier
Instructions :
- Mélangez dans un grand saladier la farine, le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et les graines de sarrasin. Ajoutez le beurre et les jaunes d'œufs.
- Pétrissez la pâte à la main jusqu'à obtention d'une texture homogène.
- Versez la pâte dans un plat à gratin rectangulaire de 18 cm de longueur (ou un moule rond de 20 cm de diamètre). Lissez la surface avec une spatule et quadrillez-la à l'aide d'une fourchette.
- Battez l'œuf entier dans un bol et appliquez-le sur le gâteau avec un pinceau pour dorer le dessus.
- Préchauffez votre four à 180 °C et enfournez pour 50 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster. Ce gâteau se conserve plusieurs jours.
