Les beignets de Hanouka, appelés sufganiyot, sont des délices irrésistibles qui savent réjouir les palais. Ces douceurs frites et sucrées apportent une ambiance festive à toutes vos célébrations. Faciles à réaliser, ces beignets sont un véritable plaisir à partager en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de farine
- 60 grammes de sucre
- 10 grammes de levure boulangère sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 250 millilitres d'eau tiède
- 1 litre d'huile de tournesol
- 200 grammes de confiture de framboise
- 50 grammes de sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Friteuse
Préparation
Étape 1
Dans le bol d'un robot pâtissier, combinez la farine, le sucre, la levure et le sel. Incorporez progressivement l'eau tiède tout en pétrissant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 2
Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 3
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 1 cm. Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.
Étape 4
Faites chauffer l'huile dans une friteuse à 180 °C. Plongez les cercles de pâte dans l'huile chaude et faites-les frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Étape 5
Égouttez les beignets sur du papier absorbant. Une fois refroidis, garnissez chaque beignet de confiture à l'aide d'une poche à douille.
Étape 6
Avant de servir, saupoudrez généreusement les beignets de sucre glace.
Astuces pour les gourmets
Pour une variante gourmande, n'hésitez pas à remplir vos beignets de crème pâtissière à la vanille.
Boissons à marier
Accompagnez ces beignets d'un thé à la menthe ou d'un chocolat chaud pour une expérience gustative réconfortante.
Info supplémentaire
Les sufganiyot sont un incontournable des festivités juives de Hanouka, symbolisant le miracle de l'huile. Leur préparation et leur dégustation sont des moments de joie partagée.
