Le pique-nique, un moment convivial emblématique des journées ensoleillées, comporte souvent son lot d'aliments ultra-transformés, faisant des saucisses cocktail et des chips aromatisées des incontournables. Cependant, Clémentine Vaughan, diététicienne spécialisée en santé féminine, repense complètement son panier. Dans une interview accordée à Yahoo Life, elle révèle les quatre aliments qu'elle a éliminés et les alternatives qu'elle privilégie pour rester sur la voie de la santé tout en se régalant.
Des chips traditionnelles pour plus de simplicité
Clémentine admet qu'aucun pique-nique ne serait complet sans des chips. Toutefois, les nouvelles gammes aromatisées regorgent d'additifs artificiels. Elle choisit donc des chips classiques, composées uniquement de pommes de terre, d'huile et de sel. Bien que riches en matières grasses, elles représentent une meilleure option lorsqu'elles sont consommées avec modération. Quand elle veut aller plus loin, elle prépare ses chips maison, dorées au four, pour un croquant savoureux.
Des alternatives maison aux saucisses cocktail
Les saucisses cocktail, bien que pratiques et appréciées, contiennent souvent des additifs et des conservateurs indésirables. Au lieu de cela, Clémentine élabore des boulettes maison, à base de viande hachée, d'épices et de chapelure. Celles-ci sont non seulement délicieuses, mais elles se conservent facilement au réfrigérateur et se marient parfaitement avec diverses sauces faites maison.
Priorité au frais : sauces faites maison et pain artisanal
Les sauces industrielles, telles que le houmous et le guacamole en barquettes, sont souvent chargées de conservateurs. Clémentine les remplace par des versions maison réalisées à l'aide d'un mixeur. Un houmous rafraîchissant se prépare simplement avec des pois chiches, de l'ail et de l'huile d'olive. Concernant le pain, elle opte désormais pour du pain frais de boulangerie, exempt d'additifs et meilleur pour la digestion. Avec une approche équilibrée, elle applique la règle 80/20 : 80 % d'aliments simples et 20 % d'aliments soigneusement choisis. Ainsi, Clémentine montre que l'été rime aussi avec bien-être et plaisir au quotidien.
