Sans sucres ajoutés, enrichi en vitamines, ou faible en matière grasse, le monde des allégations nutritionnelles peut prêter à confusion. Apprenez à démêler le vrai du faux pour naviguer vers une alimentation plus saine.
Les allégations nutritionnelles : ce qu'elles signifient vraiment
Les étiquettes alimentaires regorgent d'affirmations qui promettent monts et merveilles. Cependant, toutes n'ont pas la même valeur. Il est crucial de comprendre comment interpréter ces affirmations pour votre santé. Voici un aperçu des allégations les plus courantes :
- Faible valeur énergétique : Contient jusqu'à 40 kcal pour 100 g ou 20 kcal pour 100 ml.
- Faible teneur en matières grasses : Ne dépasse pas 3 g pour 100 g (ou 1,5 g pour 100 ml).
- Sans sucres ajoutés : Aucune addition de sucres raffinés, bien que des sucres naturels puissent être présents.
Les risques du marketing alimentaire
Une enquête de la DGCCRF a révélé que près de 44 % des établissements contrôlés ont affiché des anomalies concernant les allégations de santé. Les fabricants sont souvent tentés de prendre des libertés avec la vérité. Selon Pierre-Étienne Bouillot, maître de conférence, les allégations relatives aux plantes sont particulièrement floues en raison d'un manque d'évaluations scientifiques fiables.
Une attention particulière s'impose
Les allégations, même vraies, ne reflètent pas toujours la qualité nutritionnelle d'un produit. Les consommateurs doivent faire preuve de vigilance. Vérifiez toujours la liste des ingrédients et gardez un œil sur les mentions « sans » ou « réduit en ». En l'absence de transparence, une éducation nutritionnelle est primordiale pour éviter les pièges du marketing.
Nos experts : Pierre-Etienne Bouillot, spécialiste en droit alimentaire, et François Mariotti, professeur de nutrition à AgroParisTech, apportent leur éclairage sur cette thématique cruciale.
