Le gaspacho vert au fromage frais est une entrée parfaite pour les journées chaudes, alliant fraîcheur et originalité. Inspirée des saveurs méditerranéennes, cette recette simple vous permettra d'épater vos invités grâce à ses ingrédients sains et savoureux. Que vous soyez novice ou expérimenté en cuisine, vous serez séduit par la facilité de préparation et le goût unique de ce gaspacho rafraîchissant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 1 concombre
- 2 avocats
- 150 g d'épinards surgelés
- 100 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 200 ml d'eau
- 1 cuillère à café de menthe séchée
- Sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Un blender
- Un presse-agrumes
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher le concombre et le couper en morceaux.
Étape 2
Coupez les avocats en deux, éliminez le noyau et prélevez la chair.
Étape 3
Dans le bol du blender, ajoutez le concombre, les avocats, les épinards, le fromage frais, l'huile d'olive, le jus de citron et l'eau.
Étape 4
Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse. Si la préparation est trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau.
Étape 5
Assaisonnez avec le sel, le poivre et la menthe selon votre goût.
Étape 6
Réfrigérez le gaspacho pendant au moins une heure avant de le servir pour un maximum de fraîcheur.
Astuce du chef
Pour une touche épicée, ajoutez un peu de piment d’Espelette ou de tabasco lors du mixage. Cela rehaussera délicatement les saveurs.
Suggestion d'accords vins
Servez ce gaspacho avec un vin blanc frais et fruité, tel qu'un sauvignon blanc, qui mettra en valeur les arômes de votre plat.
Le gaspacho, soupe froide emblématique d'Andalousie, se décline aujourd'hui en de nombreuses versions. Le gaspacho vert réinvente cette tradition grâce à des ingrédients frais et locaux, offrant une alternative moderne aux recettes classiques.
