Personne ne l'utilise et c'est bien dommage ! Le célèbre chef Philippe Etchebest dévoile ce que vous devriez systématiquement avoir à portée de main avant de commencer à cuisiner.
Dans une récente vidéo sur YouTube, Philippe Etchebest partage des conseils essentiels pour une préparation culinaire efficace. En plus de se laver les mains et d'avoir un espace de travail propre, il insiste sur l'importance d'un objet souvent négligé : le pot à ustensiles. Ce dernier est tout aussi essentiel, selon lui, que de s'assurer que la cuisine est prête avant de se lancer dans la préparation des plats.
l'indispensable pot à ustensiles
Avant même d'aiguiser vos couteaux, Philippe Etchebest remplit un pot d'eau pour y placer cuillères, spatules et autres ustensiles. "C'est une habitude que j'ai adoptée dans mon restaurant", déclare le chef. "Cela me permet d'avoir des ustensiles toujours prêts à l'emploi pour goûter mes préparations." Il recommande également d'y ajouter un fouet ou une maryse.
Cette simple habitude vous évitera de chercher partout vos ustensiles pendant la cuisson. Plus besoin de courir à droite et à gauche, votre cuillère en bois est toujours à portée de main pour remuer votre sauce. De même pour la pince nécessaire pour retourner la viande dans la poêle. En intégrant ce pot à ustensiles, vous simplifiez vos gestes et améliorez votre efficacité en cuisine.
ne négligez pas les déchets
Un autre incontournable sur votre plan de travail est la poubelle de table. Philippe souligne que l'avoir à portée de main pour recevoir les épluchures et autres déchets est fondamental. "C'est bien de l'avoir à proximité pour éviter de salir votre espace de travail," dit-il. Cette astuce vous fera gagner du temps et vous évitera de vous salir les mains en ouvrant la corbeille au milieu de la préparation. Avec ces conseils, vous pourrez cuisiner comme un véritable professionnel !
