Trois fois plus rapide que les bricks, cette alternative express est parfaite lorsqu'on manque de temps. C'est ultra-croustillant, fondant à l'intérieur et en un quart d'heure, c'est plié !
Les bricks sont des éléments essentiels lors du mois du Ramadan, souvent dégustés avec une délicieuse soupe à la rupture du jeûne. Ces petites merveilles croustillantes se prêtent également à un repas rapide en soirée. Toutefois, préparer la farce et plier chaque samoussa peut s’avérer chronophage. Heureusement, Lou Elsener, créatrice de contenu sous le nom de Louloukitchen, a partagé une recette simplifiée et tout aussi savoureuse : "Je préfère mille fois cette recette aux bricks". En seulement 15 minutes, vous aurez un plat délicieux sans le tracas de la préparation habituelle !
Les ingrédients pour l’alternative express
Pour cette recette rapide, Lou utilise de la pâte filo, mais vous pouvez également opter pour des feuilles de brick.
- 1 paquet de pâte filo ou de feuilles de brick
- 1 bloc de feta
- 150 g de mozzarella râpée
- 1 bocal de tomates séchées
- 2 grosses poignées de blettes ou d'épinards frais
- 2 cuillères à soupe de miel
- 30 g de beurre ou d'huile d'olive
Préparation de l'alternative express
Pour cette préparation, une grande poêle est nécessaire, assez large pour accueillir vos disques de pâte.
- Hachez grossièrement les blettes.
- Chauffez votre poêle à feu moyen avec un filet d'huile, puis déposez un premier disque de pâte.
- Disposez un tiers des blettes hachées, quelques tomates séchées concassées, un peu de feta émiettée et de la mozzarella râpée. Recouvrez avec un second disque de pâte et répétez l’opération deux fois, en ajoutant un peu de beurre fondu et un filet de miel entre chaque couche. Terminez avec un disque de pâte, puis repliez les bords pour bien sceller la galette.
- Faites dorer chaque face jusqu'à obtenir une belle coloration. Utilisez une assiette pour retourner la galette comme une omelette, puis glissez-la délicatement sur un plat de service.
C'est prêt, il ne vous reste plus qu'à découper une part ! Selon Lou Elsener, le verdict de la dégustation est simple : "C'est ultra-croustillant et super fondant à l'intérieur !" Partagez vos impressions !
