Avec ces cookies salés au jambon et Emmental, apportez une touche gourmande à vos apéritifs ! Crispy à l’extérieur, fondants à l’intérieur, ces pépites peuvent facilement surprendre vos invités. Simples à préparer, ils deviendront rapidement un incontournable pour toute occasion.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 80 grammes de beurre
- 100 grammes de jambon sec
- 100 grammes d’Emmental râpé
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la farine, la poudre à lever, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 3
Incorporez le beurre coupé en petits dés, et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.
Étape 4
Ajoutez l’Emmental râpé et le jambon découpé en dés, puis mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Étape 5
Versez l’œuf battu et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur la plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez chaque boule légèrement avec une cuillère.
Étape 7
Enfournez pour environ 12 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille avant de savourer.
Astuce du chef
Pour une saveur encore plus audacieuse, remplacez l’Emmental par du parmesan et envisagez d’ajouter quelques noix concassées pour un croquant supplémentaire.
Accord mets et vins
Ces délicieux cookies se marient parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon de Loire, qui viendra magnifier la douceur du jambon et la richesse de l’Emmental.
Info complémentaire
Originaires des États-Unis, les cookies salés ont rapidement trouvé leur place dans nos apéritifs en France. Cette recette allie le salé du jambon et du fromage pour un instant de convivialité réussi.
