Vous cherchez une option végétarienne pour le repas de ce soir ? Voici une savoureuse bolognaise de lentilles, à la fois saine et simple à préparer. Riche en protéines et en fibres, ce plat est parfait pour un dîner équilibré.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 grammes de lentilles vertes sèches
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 2 carottes
- 2 oignons
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre noir moulu
Ustensiles nécessaires
- Mixer plongeant
- Pelle de cuisine en hêtre
Instructions de préparation
Étape 1
Commencez par éplucher et hacher finement les oignons et les carottes.
Étape 2
Dans une poêle chauffée à feu moyen, ajoutez un filet d'huile d'olive avec les oignons et les carottes. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Ajoutez les lentilles vertes sèches et mélangez le tout.
Étape 4
Incorporez les tomates pelées avec leur jus, l'ail en poudre et les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
Étape 5
Laissez mijoter durant environ 45 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
Étape 6
Servez chaud, à accompagner de pâtes ou de riz. Bon appétit !
Astuce du chef
Pour une touche gourmande, n'hésitez pas à saupoudrer votre plat de fromage râpé végétalien avant de le servir.
Accords mets et vins
Pour une combinaison parfaite, accompagnez cette bolognaise de lentilles d'un vin rouge léger et fruité, tel qu'un Beaujolais ou un Côtes du Rhône.
Informations supplémentaires
À savoir : La bolognaise de lentilles est un plat riche en protéines végétales et en fibres, idéal pour ceux qui souhaitent diminuer leur consommation de viande. De plus, ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Présentation de votre plat
Pour servir, choisissez une belle assiette creuse. Disposez vos pâtes ou votre riz, puis versez la préparation généreusement sur le dessus. Une petite branche de thym frais ajoutera une touche décorative !
