Ces pâtes napolitaines figurent parmi les recettes les plus accessibles et simples à réaliser. Avec juste trois ingrédients du quotidien, vous pourrez vous régaler !
Les Italiens excellent à concocter de savoureux plats avec peu de moyens. C'est l'essence de la cucina povera ! Comme le souligne le chef Xavier Pincemin sur Instagram, cette cuisine, bien que modeste, déborde de saveurs. L'une de ses recettes phares, les spaghettis aglio olio e peperoncino, est une véritable spécialité napolitaine. Délicieux, économiques et ultra-rapides, ces spaghettis s'apprécient en toute simplicité à table. Voici la recette à essayer chez vous !
Ingrédients indispensables pour des spaghettis budget
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de trois ingrédients basiques que l’on trouve souvent dans nos cuisines : de l’ail, de l’huile d'olive et du piment. Voici les quantités nécessaires pour régaler deux personnes :
- Huile d'olive
- 4 gousses d'ail
- 3 piments oiseaux
- 200 g de spaghettis
- Sel
Préparation simple des spaghettis napolitains
Vous aurez besoin d'une casserole, d'une poêle à bords hauts, d'une planche à découper et d'un couteau bien aiguisé :
- Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau salée.
- Pendant ce temps, émincez les gousses d'ail et le piment.
- Dans une poêle, faites revenir le mélange avec un filet d'huile d'olive. Veillez à ne pas brûler l'ensemble ! Il suffit que les arômes commencent à se dégager.
- Une fois les pâtes cuites, transférez-les dans la poêle avec une louche de leur eau de cuisson.
Finalisez en mélangeant intensément pour bien enrober les pâtes avec le mélange. Servez immédiatement avec un dernier filet d'huile d'olive sur le dessus. Le verdict lors de la dégustation ? "C'est exceptionnel !" s’exclame le chef Xavier Pincemin. À vous de jouer, vous ne serez pas déçu !
