Prendre le temps d'écouter les signaux de son corps pendant les repas pourrait aider à maîtriser sa consommation alimentaire.
La pleine conscience s'avère être une méthode efficace pour réduire ses portions. Une récente étude publiée dans la revue Food Quality and Preference révèle que s'écouter manger peut effectivement réduire la quantité de nourriture absorbée. Une stratégie simple pour maintenir un poids santé ?
Les chercheurs de l'Université Brigham Young et de l'Université d'État du Colorado aux États-Unis ont réalisé des expériences pour explorer l'impact du bruit de la mastication sur la quantité d'aliments ingérés.
Les participants ont été exposés à deux types de sons : soit leur propre bruit de mastication, soit un son enregistré destiné aux publicités alimentaires. Les résultats indiquent que les deux enregistrements ont conduit à une diminution de l'appétit. En revanche, ceux qui ont mangé en portant un casque qui atténuait le bruit de la mastication ont ingéré davantage, environ quatre bretzels contre 2,75.
manger en pleine conscience
"Bien que la différence semble triviale, un bretzel en moins par repas peut avoir un impact significatif sur le long terme", déclare Ryan Elder, professeur de marketing à l'Université Brigham Young. "Le son est souvent négligé dans l'expérience alimentaire", ajoute-t-il.
"Accordez plus d'attention à la nourriture, non seulement à son goût et à son apparence, mais également au son : réduire le volume de la télévision ou de la musique peut aider à se concentrer et à... diminuer ses portions", conclut l'étude.
