Vivez le veganuary avec ces 3 recettes gourmandes sans viande

Envie de changer votre alimentation pour le mois de janvier ? Le veganuary est là pour vous aider à explorer des plats végétaliens qui raviront vos papilles ! Que ce soit un bowl mexicain, des fajitas style César ou des bouchées à la reine, vous n'avez pas besoin de viande pour vous régaler.

Le veganuary, lancé par une organisation britannique, vous invite à adopter un mode de vie vegan durant le mois de janvier. Pas de pression, vous pouvez commencer quand vous le souhaitez. Profitez-en pour essayer de nouvelles recettes qui respectent la planète tout en étant délicieuses ! Planted, une marque innovante, propose une multitude d'options à base de viande végétale. Voici trois recettes savoureuses à essayer dans votre cuisine.

1. Bowl Mexicain

Pour une explosion de saveurs, découvrez cette recette simple et rapide.

• 100 g de Planted.effiloché Chimichurri
• 60 g de quinoa
• 2 cuil. à soupe de haricots rouges (cuits, en boîte)
• 2 cuil. à soupe de maïs (cuit, en boîte)
• ½ avocat
• ½ citron vert
• 5-6 tomates cerises

Nappage :

• Rondelles d'oignon rouge
• Pincée de persil frais
• Piment de Cayenne haché

Salsa :

• 75 g de tomates hachées
• 10 g de purée de tomate
• 1 petit oignon haché
• 1 gousse d'ail pressée
• 3 tomates cerises
• 1 jalapeño vert
• sel, poivre, paprika fumé, poivre de Cayenne

Préparation :

1. Cuisinez le quinoa comme indiqué sur l'emballage.
2. Dans une poêle, faites revenir le Planted.pulled Chimichurri à feu moyen, puis réduisez après 5-6 minutes.
3. Coupez l'avocat, les tomates cerises et rincez les haricots et le maïs.
4. Disposez les ingrédients dans un bol et ajoutez la salsa sur le dessus.
5. Décorez avec oignons, avocat, persil et assaisonnez avec le citron vert.

2. Fajitas Style César

Rassemblez votre famille autour de ces fajitas qui promettent un moment de partage.

• 6-8 tortillas
• 400 g de Planted.émincé Güggeli
• 150 g de poireau en rondelles
• 100 g d'endives
• 2-3 cuil. à soupe de haricots rouges cuits
• 2 piments jalapeño en rondelles
• 30 g de fromage végétalien émietté
• 4 radis en rondelles
• ½ bouquet de ciboulette ciselée
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive

Sauce :

• 150 g de crème fraîche végétalienne
• 50 g de yogourt de soja nature
• 1 gousse d'ail pressée
• ½ bouquet de ciboulette ciselée
• ½ citron vert, jus
• sel et poivre

Préparation :

1. Dans une poêle, faites revenir le poireau, couvrez et laissez cuire quelques minutes.
2. Ajoutez le Planted.émincé et faites cuire encore 5 minutes.
3. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol et assaisonnez.
4. Réchauffez les tortillas au four, étalez la sauce, garnissez et roulez.

3. Bouchées à la Reine d’Hiver

Réalisez des bouchées végétaliennes qui surprendront vos invités.

• 1/2 tasse de Planted.émincé
• 2/3 de tasse de champignons
• 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuil. à soupe de vin blanc
• 8 châtaignes hachées
• 1 gousse d'ail
• 100 ml de crème de soja
• 1 cuil. à soupe d'estragon frais
• 100 g de fromage frais végétalien
• 1 paquet de coques pour vol-au-vent

Préparation :

1. Faites revenir les champignons dans l'huile, ajoutez le Planted.émincé, l'ail et le vin, puis laissez mijoter.
2. Incorporez les châtaignes et la crème, mélangez et laissez refroidir.
3. Ajoutez l'estragon et le fromage, garnissez les coques et servez.