L'oignon, ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines, est connu pour sa capacité à relever le goût de n'importe quel plat. Bien qu'il soit omniprésent dans nos cuisines, le préparer peut rapidement devenir une corvée, surtout à cause des larmes qu'il provoque. Voici une astuce qui va transformer votre façon de le découper rapidement et sans peine.
un outil astucieux pour une découpe rapide
Originaire d'Asie centrale, l'oignon s'est imposé sur nos tables, notamment en France, grâce à son goût piquant et sa polyvalence. Sa cuisson apporte une douceur appréciée, surtout en accompagnement de tomates, mais il est tout aussi savoureux cru dans des salades. Pour faciliter sa découpe, une méthode efficace a été révélée sur TikTok par l'utilisateur @astuces_.dujour. Pour cette technique, vous aurez besoin d'un oignon, d'une fourchette et d'un économe.
- Fixez votre fourchette dans la base de l'oignon pour le maintenir en place.
- Utilisez l'économe pour enlever la peau, en faisant des mouvements d'avant en arrière.
Cette méthode, aussi simple qu'ingénieuse, vous permettra également de réaliser différentes découpes. Par exemple, pour des rondelles, épluchez l'oignon de bas en haut, ou pour des demi-lunes, coupez-le en deux avant de l’éplucher.
des solutions pour limiter les larmes
Couper un oignon peut occasionner bien des larmes, même aux chefs étoilés. Alors, comment éviter de pleurer en cuisine ? Bien qu'aucune méthode miracle n'existe, quelques astuces peuvent aider à réduire l'irritation des yeux :
- Coupez l'oignon sous l'eau froide pour diminuer la libération des gaz irritants.
- Frottez la lame de votre couteau avec un citron pour minimiser l'inconfort.
- Utilisez des lunettes de piscine pour vous protéger des irritants, bien que cela puisse impacter légèrement votre style !
