Plongez dans l’art de la cuisine avec notre recette de tortilla au four. Ce plat à la fois nutritif et convivial saura ravir vos invités et séduire les amateurs de cuisine végétarienne.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 6 œufs
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C
- Moule à manqué ou plat à gratin
- Poêle
- Saladier
Préparation
1. Préparation des légumes
Commencez par éplucher et trancher finement les pommes de terre. Émincez ensuite l’oignon et le poivron rouge.
2. Cuisson des légumes
Dans une poêle, chauffez deux cuillères d'huile d'olive. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Incorporez les pommes de terre et le poivron, puis faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3. Préparation des œufs
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec une pincée de sel et de poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Assemblage et cuisson
Ajoutez les légumes saisis au mélange d'œufs battus. Si vous le souhaitez, incorporez du persil haché. Huilez légèrement votre moule, versez-y la préparation, puis enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Astuces de chef
Pour une tortilla encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter des épices comme le paprika ou le cumin selon vos préférences.
Accords mets et vins
Accompagnez votre tortilla d’un vin blanc léger tel qu'un Chardonnay ou d’un vin espagnol comme l'Albariño, qui mettra en valeur la texture de ce plat.
Un peu d'histoire
La tortilla, spécialité espagnole, est traditionnellement une omelette épaisse à base de pommes de terre, souvent agrémentée d'oignons. Notre version au four facilite la préparation tout en limitant l'utilisation de matières grasses, rendant ce plat accessible à tous au quotidien.
