Pour un dîner chaleureux et réconfortant, le gratin normand au camembert fera sensation. Éloignez-vous de la traditionnelle tartiflette et laissez-vous tenter par cette délicieuse alternative, riche en saveurs.
Conservation et recommandations
Ce plat se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur. Pour garantir le meilleur goût, la congélation n'est pas recommandée.
Ingrédients essentiels
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés
- 1 camembert
- 20 cl de crème liquide (animale ou végétale)
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre au goût
- Beurre ou margarine pour le plat
Préparation facile en étapes
- Pelez et émincez l'oignon. Préparez également la gousse d'ail en l’épluchant et en la dégageant. Ensuite, épluchez les pommes de terre et tranchez-les finement, idéalement à l'aide d'une mandoline, avant de les plonger dans un saladier d'eau froide.
- Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons sans ajouter de matière grasse. Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail, puis beurrez-le généreusement. Disposez les couches de pommes de terre, d'oignons et de lardons. Ajoutez ensuite 15 cl de crème, salez et poivrez avant d'enfourner pour 40 minutes. Surveillez la cuisson en vérifiant la tendreté des pommes de terre.
- Coupez le camembert en deux dans la largeur et disposez-le sur le gratin. Remettez au four pour environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondant et le gratin doré.
Détails nutritionnels par portion
Calories : 589 kcal
Carbohydrates : 48 g
Protéines : 23 g
Gras : 34 g
Cholestérol : 74 mg
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