Entre juin 2022 et juin 2023, les coûts des fruits et légumes ont connu une augmentation de 16 %, selon l'Observatoire des prix de Familles Rurales. Face à cette inflation, comment continuer à intégrer ces aliments essentiels dans notre alimentation quotidienne ?
L'association Familles Rurales a récemment réalisé une étude de prix pour évaluer l'impact sur le budget des familles. Au cours de cette enquête, 114 relevés ont été effectués sur une sélection de 9 fruits et 10 légumes, répartis sur 39 départements. Il en ressort que le coût du panier de fruits a augmenté de 14 % en conventionnel et de 8 % en bio, tandis que le panier de légumes a vu une hausse de 17 % en conventionnel et 15 % en bio.
Une consommation en danger
Pour satisfaire la recommandation du Plan national nutrition santé (PNNS) qui préconise de manger 5 fruits et légumes par jour, une famille type de 4 personnes doit désormais débourser entre 134 et 241 euros par mois. Cette hausse pourrait dissuader de nombreux consommateurs de maintenir un régime sain. Nadia Ziane, directrice du département consommation de Familles Rurales, souligne que : "Une personne sur deux renonce à des aliments sains en raison de leur coût prohibitif." Le risque est clair : moins de fruits et légumes implique une baisse de notre immunité et de notre santé.
Pourquoi les fruits et légumes sont-ils essentiels ?
Ces aliments sont une source incontournable de nutriments. Ils apportent non seulement des vitamines et des fibres, mais aident également à prévenir des maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires et le diabète. En France, le PNNS insiste sur l'importance de consommer au moins 5 portions de fruits et légumes quotidiennement.
Des solutions pour un régime équilibré malgré tout
Pour continuer à bénéficier de ces aliments sans grever son budget, plusieurs astuces s'offrent à vous :
- Privilégier les fruits et légumes de saison : En choisissant les produits de saison, vous réduirez vos dépenses. Par exemple, un budget mensuel pour une famille de 4 atteint entre 65 euros en conventionnel et 100 euros en bio avec des fruits et légumes de saison.
- Faire ses courses sur les marchés : Ces lieux d'achat offrent souvent un meilleur rapport qualité-prix, car les produits viennent directement des producteurs. Faites vos courses en fin de journée pour bénéficier de réductions importantes.
- Utiliser les épluchures : Ne jetez rien ! Les épluchures peuvent servir d'ingrédients pour des plats délicieux et variés, tout en limitant le gaspillage. Pensez simplement à n'utiliser que celles des légumes bio pour éviter les pesticides.
En somme, malgré les défis économiques, il est possible de maintenir une consommation suffisante de fruits et légumes grâce à des choix judicieux et des alternatives simples.
Source :
Observatoire des prix des fruits et légumes 2023, famillesrurales.org
