Laissez-vous séduire par un gratin de courgettes à la provençale, un plat réconfortant aux saveurs du sud de la France. Idéal pour une soirée conviviale, ce gratin est un incontournable pour enrichir vos repas quotidiens. Suivez ces étapes simples pour le préparer avec succès.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 courgettes
- 400 g de tomates pelées
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Herbes de Provence
- 100 g de gruyère râpé
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Poêle
- Râpe
Préparation du plat
Étape 1 : Préparation des courgettes
Lavez soigneusement les courgettes et découpez-les en rondelles fines.
Étape 2 : Faire revenir les aromatiques
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Hachez finement l'oignon et écrasez l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 3 : Mijotage de la sauce
Incorporez les tomates pelées concassées, assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Étape 4 : Assemblage du gratin
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Mélangez délicatement les courgettes avec la sauce tomate puis versez le tout dans un plat à gratin. Nappez de crème fraîche et saupoudrez de gruyère.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez le plat pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Astuce de chef
Pour une texture croquante, ajoutez des pignons de pin ou des biscotte émiettés sur le dessus avant la cuisson finale.
Accords mets-vins
Servez votre gratin avec un vin blanc léger, comme un Côtes-de-Provence blanc, qui harmonisera parfaitement avec les saveurs méditerranéennes du plat.
Un plat aux mille et une saveurs
Ce gratin de courgettes à la provençale n'est pas qu'un simple accompagnement : c'est un véritable voyage gustatif rappelant les paysages ensoleillés de Provence. N'hésitez pas à y ajouter des légumes de saison comme des aubergines ou des poivrons pour diversifier les plaisirs.
Présentation du plat
Servez ce gratin chaud, directement dans son plat rustique. Utilisez une grande cuillère pour permettre à chacun de savourer les délicieuses couches de ce plat savoureux. Pour accentuer l'esprit méditerranéen, optez pour des assiettes colorées en céramique.
