Remplacer le sel de table par un substitut riche en potassium pourrait considérablement diminuer les risques d'hypertension chez les personnes âgées, selon une étude récente.
Imaginez dire "passe-moi le potassium" au lieu de "passe-moi le sel". Des scientifiques de l'Université de Pékin ont montré que l'utilisation d'un sel enrichi en potassium entraînait une diminution significative de la pression artérielle, particulièrement chez les seniors généralement sensibles à l'hypertension.
Dans cette recherche, impliquant plus de 600 participants âgés de 55 ans et plus, il a été constaté que ceux utilisant le sel substitut avaient 40 % de chances en moins de développer une hypertension par rapport à ceux consommant du sel classique.
un enjeu de santé publique majeur
En France, l'hypertension est la maladie chronique la plus fréquente, touchant un adulte sur trois. C'est également le principal facteur de risque de maladies cardiovasculaires, synonyme de mortalité. Les experts s'accordent à dire que l'une des méthodes les plus efficaces pour combattre l'hypertension est de réduire sa consommation de sel. Cependant, les substituts de sel, enrichis en potassium, semblent offrir une solution plus simple et savoureuse pour maintenir une tension artérielle normalisée.
En effet, un tel substitut permet non seulement de diminuer l'apport en sodium, mais aussi d'accroître celui en potassium, reconnu pour son rôle bénéfique dans la baisse de la pression artérielle et la protection contre les AVC.
Comme le souligne le Dr Yangfeng Wu, principal auteur de l'étude, "ces alternatives permettent aux consommateurs de diminuer efficacement les risques cardiovasculaires tout en continuant d'apprécier des plats savoureux".
Source : Effect of a Salt Substitute on Incidence of Hypertension and Hypotension Among Normotensive Adults, Journal of the American College of Cardiology, février 2024
