La cuisine végétale s'invite à votre table avec cette recette de tarte du potager, où les légumes frais et le lait d'amande s'unissent pour offrir une explosion de saveurs. Simple à réaliser, cette tarte est idéale pour une entrée légère ou un plat principal à partager.
Ingrédients nécessaires
- 1 pâte brisée
- 300 g de légumes de saison (courgettes, poivrons, carottes)
- 250 ml de lait d'amande
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
1. Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les légumes coupés en dés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait d'amande. Incorporez ensuite les légumes cuits. Versez le tout sur la pâte dans le moule.
4. Enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée. Servez chaude ou tiède pour apprécier toutes les saveurs.
Cette tarte du potager est un vrai régal pour les yeux et les papilles. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres légumes selon vos envies !
