Ce dimanche, pourquoi ne pas ajouter une gaufre au comté aux traditionnels pancakes et toasts à l'avocat lors de votre brunch ? Le chef Juan Arbelaez nous régale avec sa recette savoureuse et rapide à réaliser.
Le brunch est un véritable bonheur du week-end, offrant un mélange de douceurs sucrées et de plats salés. Entre 11 heures et 15 heures, c'est le moment idéal pour se réunir autour d'assiettes où se mêlent œufs brouillés, pancakes arrosés de sirop d'agave et quelques viennoiseries. Pour sublimer cette pause gourmande, rien de tel qu'une gaufre au comté, une spécialité réconfortante du chef Juan Arbelaez, à retrouver sur son Instagram @juanarbelaez.
La recette de gaufre au comté parfaite pour un brunch réussi
Pour un brunch mémorable, mettez de côté les classiques et essayez cette gaufre au comté. Voici la recette partagée par Juan Arbelaez :
Ingrédients nécessaires :
- 150 g de farine de légumineuse
- 150 g de comté râpé
- 3 g de bicarbonate de sodium
- 2 g de levure boulangère
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 80 g de beurre au paprika fumé
Étapes de préparation :
- Commencer par verser la farine dans un bol.
- Incorporez le comté râpé.
- Mélanger le bicarbonate, la levure, les œufs et le lait.
- Faire fondre le beurre au paprika fumé, puis l'ajouter au mélange.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Réserver la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Chauffer le gaufrier et huiler les plaques.
- Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Suggestions pour déguster la gaufre au comté
La gaufre au comté peut se savourer seule ou accompagnée. Juan Arbelaez partage quelques astuces sur Instagram pour rehausser vos plats :
- Ajoutez du beurre de paprika fumé fondu et un peu de jambon pour une expérience salée inégalée.
- Pour une option fraîche, optez pour du fromage frais nature ou aux herbes, surmonté de saumon.
- En version végétarienne, une gaufre avec un œuf au plat ou des tranches d'avocat est également délicieuse.
