Mangez bio ! Une étude récente de l'Université de Newcastle révèle que les fruits et légumes issus de l'agriculture biologique sont non seulement dépourvus de pesticides, mais aussi riches en antioxydants bénéfiques pour notre santé.
Le débat sur l'efficacité des produits bios se poursuit. Cependant, une nouvelle recherche publiée dans le British Journal of Nutrition pourrait bien renforcer les arguments des défenseurs du bio. Cette étude compile les résultats de 340 recherches comparant les aliments issus de l'agriculture biologique à ceux de l'agriculture conventionnelle, incluant fruits, légumes, produits laitiers, céréales et viandes. Financée par la Commission Européenne et le Sheepdrove Trust, une ferme biologique britannique, elle met en lumière des résultats encourageants.
Un apport nutritif supérieur
Les résultats sont clairs : les aliments bio présentent une concentration d'antioxydants supérieure à celle des aliments conventionnels. Les enquêteurs estiment qu'adopter un régime bio pourrait augmenter la consommation quotidienne d'antioxydants de 20 à 40%. Cela correspond à l'ajout d'une à deux portions de fruits et légumes à l'alimentation quotidienne, au-delà des cinq portions recommandées. Plus spécifiquement, les aliments bio offrent 19% d'acides phénoliques en plus, 69% de flavanones, 28% de stilbènes, 26% de flavones, 50% de flavonols, et 51% d'anthocyanines.
Un choix plus sain
Les antioxydants, contenus dans certains aliments, jouent un rôle essentiel en protégeant notre corps contre les radicaux libres. Ils sont associés à la prévention de maladies graves, comme certains cancers, les maladies cardiovasculaires et les troubles neurodégénératifs. De plus, les fruits et légumes issus de l'agriculture biologique contiennent moins de résidus de pesticides, de cadmium (un métal toxique), ainsi que de nitrites et nitrates, renforçant ainsi leur position comme choix alimentaire favorable pour la santé.
