Vous avez des pommes de terre à la vapeur après une soirée raclette ? Ne les jetez pas ! Transformez-les en plats savoureux avec ces 5 idées de recettes originales.
Croquettes de pommes de terre au jambon cru
Pour un délice croustillant, rassemblez les ingrédients suivants :
- 800 g de pommes de terre cuites
- 4 tranches de jambon cru
- 20 cl de lait entier
- 2 échalotes
- Quelques brins de persil frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre
Épluchez les pommes de terre et écrasez-les pour obtenir une purée. Faites dorer les échalotes dans un peu d'huile d'olive. Incorporez le jambon cru en morceaux, la muscade, les échalotes, et le persil à la purée. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Formez des boules, aplatissez-les puis faites-les dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 2 minutes de chaque côté. C'est prêt !
Salade de pommes de terre
Pour une salade rafraîchissante, mélangez mayonnaise et yaourt ou crème fraîche. Ajoutez des herbes, du sel, du poivre et une échalote finement émincée. Découpez les pommes de terre en lamelles ou en cubes et combinez-les avec la sauce dans un saladier.
Servez avec une salade verte et des œufs durs ou du jambon cru pour un repas équilibré.
Tortilla de pommes de terre
Idéale pour un repas léger, préparez une tortilla en utilisant ces ingrédients :
- 3 ou 4 pommes de terre cuites
- 8 œufs
- 1 oignon
- Sel et poivre
- De l'huile d'olive
Coupez l'oignon en rondelles et les pommes de terre en cubes. Faites chauffer le tout dans une poêle. Battez les œufs et incorporez-les aux pommes de terre et à l'oignon. Assaisonnez et versez le mélange dans une poêle chaude, cuisant 5 minutes de chaque côté à feu doux. Bon appétit !
Hachis parmentier
Pour un plat réconfortant, commencez par réunir les ingrédients suivants :
- 300 g de pommes de terre écrasées
- 400 g de viande hachée
- 30 g de beurre
- 2 tomates fraîches
- 60 g de fromage râpé
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel, poivre, herbes de Provence
Faites revenir l'oignon et l'ail dans le beurre, ajoutez les tomates en dés, la viande, la farine, assaisonnez et incorporez le jaune d'œuf. Garnissez un plat à gratin de purée, ajoutez le mélange viande, puis parsemez de fromage. Faites gratiner au four à 200 °C.
Pommes de terre farcies au thon et à l’emmental
Pour cette recette, épluchez et coupez les pommes de terre en deux. Creusez l'intérieur pour créer un espace. Mélangez le thon égoutté avec de la moutarde douce, de la crème fraîche, du sel, du poivre. Ajoutez les herbes et la chair des pommes de terre. Remplissez les moitiés et parsemez d’emmental râpé.
